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肾脏很怕的 6 种食物,很多人几乎天天都吃

时间:2024-07-02 来源:网络


肾脏是我们身体里非常重要的“过滤器”,是排出身体废物的重要器官之一。如果它出现了问题,我们的身体也会出现一系列症状,严重还会危及生命。

要想保护肾脏,就得尽量远离对肾脏不友好的食物,同时也要改掉一些伤肾的坏习惯。

这 6 种食物对肾脏不友好

1.高盐食物

我们饮食中摄入的盐主要是从肾脏代谢,如果平时口味重、吃盐多,必然会加重肾脏的代谢负担。

高盐饮食会通过多种途径损害肾脏。一方面,TGF-β1 是促肾纤维化的一种关键因子,吃盐过多会使其生成增加,通过增强其信号转导作用加速肾硬化及纤维化;另一方面,高盐饮食会引起肾脏的氧化应激,可致肾衰竭及肾结构重塑,损害肾脏;再有,高盐摄入使尿蛋白增多,长期高盐饮食破坏了肾小球基底膜的选择性渗透作用,会促进肾病进展,而限盐则可显著降低尿蛋白。

从另一方面考虑,长期的高盐饮食会增加患高血压的风险,这也会影响肾脏的正常机能。

我们应该怎么做:根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议,每人每天盐的摄入量要控制在 5 克以内,大约为不超过 1 啤酒瓶盖(带胶垫)。同时也要少吃酱类、腐乳、咸菜、腊肠、火腿、方便面、辣条等含有隐形盐的食物,炒菜时可适当使用葱姜蒜、醋等调味品。

2.高糖食物

高糖饮食不仅会增加肥胖、高血压风险,也会增加患 2 型糖尿病的风险,进而危害肾脏健康。

我们应该怎么做:《中国居民膳食指南(2022)》建议我们每天糖的摄入量要控制在 50 克以内,最好不超过 25 克。同时也要减少甜饮料、碳酸饮料的摄入,并少喝或不喝果汁。

3.高草酸食物

草酸钙结石是肾结石、尿结石中比较常见的一类,草酸与钙结合会形成草酸钙结晶。正常情况下,尿液中含有一些物质能够抑制结晶的形成和生长,例如黏蛋白和枸橼酸可以抑制草酸钙结晶的形成。

但当尿液中草酸含量过高时,尿液可能处于过饱和状态,导致草酸钙晶体析出并结合在一起,最终形成结石。

我们应该怎么做:对于草酸含量过高的食物,食用之前一定要先焯水去除大部分草酸,比如菠菜、苋菜、空心菜、茭白、冬笋等。

4.杨桃

杨桃虽然美味,但它不仅草酸含量高,还含有一种神经毒素,需要经过肾脏排出体外。肾脏功能正常的健康人可以通过尿液将这种神经毒素排出,吃一两个杨桃不用担心。

但对于肾功能不好的人最好少吃或不吃,否则可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、背痛和急性肾损伤等症状。有文献数据提到:肾功能异常的患者杨桃中毒的死亡率可高达 20%~40%。

5.酒

酒精可能通过多种机制损伤肾脏,比如诱导活性氧产生导致氧化应激,使自由基过量,进而损伤组织并增加炎症。并且,过量的酒精摄入对肝脏、心脏、肠道和骨骼肌等的影响,也会协同增加其对肾脏的病理损伤。

还有文献提到:长期饮酒不仅会加重体内草酸钙结晶的形成,还会影响嘌呤代谢,增加肾结石的发病率。

我们应该怎么做:少饮酒或不饮酒。儿童青少年、孕妇、乳母不应饮酒。成年人饮酒每天的酒精摄入量控制在不超过 15 克,这相当于下图的饮酒量。

6.老汤、火锅汤

总有人以为老汤大补,火锅汤有营养。其实这俩都不建议喝,二者都经过了长时间炖煮,汤中含有较高的嘌呤,会使尿酸的排泄增加,常喝易形成尿酸结石。

另外,对于肾功能受损的人群要避免高蛋白饮食,特别是高动物蛋白,否则可能会加重肾脏负担。

内容来源科普中国,仅做科普版权争议请联系删




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